Kahvaltı, Ögle ve Akşam Yemekleri İcin Mükemmel 4 Lezzetli Ekmek Aperatif Tarifi

Atıştırmalık ezmesi, sandviç yapmak için katkı maddesi olarak kullanılır, her sofraya ve günün her saatine uygundur.

 

Ekmeğinizi daha da iyi hale getiren ev yapımı atıştırmalık makarnalar için 4 lezzetli tarif.

 

 

Kremalı domates salçası

 

 

Evrensel bir kremalı domates salçası hazırlamak için ihtiyacımız olan: 

 

• 350 gr olgun sulu domates
• 1 yemek kaşığı. l. taze kekik
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• Oda sıcaklığında 225 gr tereyağı.

 

Fırını önceden 180 derece ısıtın. Domatesleri parşömene koyun ve 6-8 dakika pişirin. Pişirdikten sonra acele etmeyin: sebzeleri tamamen soğumaya bırakın.

 

Domatesleri mutfak robotunun kasesine batırın ve kekik, tuz ve biberle birlikte doğrayın. Yiyecekler ince kıyılmış bir durumda doğranmalıdır.

 

Tereyağını küp küp doğrayıp domates, kekik ve baharat karışımıyla karıştırın. Bir blender kasesinde iyice çırpın.

 

Hazırlanan atıştırmalık ezmeyı 2 saat buzdolabında bekletin, sertleştikten sonra ekmeğin üzerine sürmeniz uygun olacaktır.

 

Hafif, Pratik, Yaz ve Diyet Tarifleri

Salata Diyettekiler Eklesin: Yoğurtlu Kabak Salatası TARİFİ GÖR

Diyet Sofralarda Yaz Havası: Patlıcan Kulesi TARİFİ GÖR

Diyet Kavuştuk Yine: Zeytinyağlı Enginar TARİFİ GÖR

Diyet Tüm Vejetaryenler İçin: Karışık Sebzeli Mantar Dolması TARİFİ GÖR

Sebze Kızartmak Şart Değil Elbet: Fırında Mücver TARİFİ GÖR

Ben'den Basit Bir Portakal Tatlısı Tarifi

5 Adet Portakalın kabuklarını düzgünce soyalım küpküp dograyalım aslında annem yapardı bunu bize yuvarlak dilimlerdi portakalı ama ben böyle minik agıza bir atımlık seviyorum sizler nasıl arzu ederseniz size kalmıs nasıl dograyacagınız :D 

Sonrasında yarım kutu krema birbardak süt bir yemek kasıgı pudra sekeri ve tozsekeri güzelce karıstırıp portakalların üzerine gezdiriyoruz

(Araya mini bir not; annem bize yaparken eskiden sütün kaymagı ile hazırlardı üzerinin sosunu ama nerde o eski sütler sütcüler süt kaymakları  bizde o yüzden hazır krema kullanıyoruz napalım)

En son üzerine bolca ceviz serpistiriyoruz

Portakallar cok eksiydi ben bu sefer üzerine cikolata sosda gezdirdim birazcık

Tabikiii kabuklar her kıs oldugu gibi yine gül formuna sokuldu kalorifer üzerine kurumaya alındılar 

Bu arada bu postu eklerken ögrendimki 10 Sehidimiz var yine kahroldum bizler evlerimizde nelerle vakit gecirirken cocuklarımız birbir yitip gidiyorlar yazmak istedigim dilimde gönlümde cok sey var ama sadece allaha havale ediyorum sebep olanları bogulsunlar dilerim kendi kanlarımda...

Şeker Hamuru İle İlk Calışmalarım

Ne yazıkki pasta kek yapma isinde cok beceriksiz ve yeteneksizim. Bizim ailenin bu konuda en yeteneklisi Nesrin yani Mutfak Gülümüz

İstanbul'da oldugum sürec ablamın torunları Zeynep ve Duru'nun dogum günlerine denk geldi

Hep beraber mutfaga dalınıldı ve ailecek güzel isler yapıldı

Fekaaatt neso ve ben seker hamuru ile doğum günü pasta işinide üstlendik

Seker hamuru isinde iki acemi bu iki pastayı cıkarttıkk koyduk ortaya

Elimizdeki malzemeler yetersizdi özellikle kalıp kesme cıkarma malzemesi şart bunu kesinlikle anladık. Dogrusu seker hamuru ile calısmak cok keyifli. Basta tas gibi sert hamuru nasıl sekle sokacagız zorlandık ama biraz nisasta veya pudra sekeri cok ise yarıyor bizim gibi acemilere bu püf noktası olsun 

Üstelik sunuda söylemeden gecemeyecegim dostlar; bizler kek yapmadık hazır pastaban altları ile yaptık pastlarımızı üzerlerine seker hamuru calıstık araya kendi kremamızı yaptık sadece

Duru'nun pastası tamamen kendi süslememiz ama Zeynep illakii Frozen (prensesin adını unuttum ehh genclik iste) olacak deyince onu siparis ile sadece resim kısmını hallettik

Sunu ögrendimki güzel bir pasta yapmak icin evde kesin seker hamuru bulundurmalıyız :)

Sevgilerimle...

Sosisli Rulo Börek

SOSİSLİ RULO BÖREK

Hemen hemen tüm çocuklu evlerde yapılan ve bilinen sosisli rulo börek, bu tarif ile daha lezzetli oluyor. Tarif eski sofra dergilerinden birinden alıntı. Ancak benim dergi sayfalarını kopararak klasörleme alışkanlığım yüzünden tarih ve sayı veremiyorum. Ölçüler sadece bir adet yufkaya göre verilmiştir. Yufka adeti arttıkça malzemelerde ona göre artırılabilir. Bu böreği diğerlerinden ayıran başlıca özellik kızartılmadan önce bir gece buzdolabında bekletilmesi.

Malzemeler;

*1 adet yufka ( Mümkün olduğunca günlük ve ince yufkaları tercih edin. Bunun için marketlerden değilde, hani şu sokak aralarında kalan tek tük yufkacılardan almanızı tavsiye ederim. )
*4 adet uzun sosis
*1 adet yumurta
*2 çorba kaşığı yoğurt
*Kızarmak için zeytinyağı veya sıvıyağ.

Hazırlanışı;

1.Önce yumurta ile yoğurdu güzelce çırpın.
2.Yufkayı tezgaha yayın. Fırça yardımıyla yoğurt ve yumurta karışımının yarısını yufkaya fırça yardımı ile sürün.
3.Yufkanın tam orta kısmına sosisleri uç uca gelecek şekilde uzunlamasına yerleştirin.
4.Yufkanın bir yarısını, sosilerin üzerinden doğru diğer yarısı üzerine katlayın. Yufka tam yarım daire şeklinde olacak.
5.Yufkanın katladığınız kısmına kalan yumurta ve yoğurt karışımından sürdükten sonra, mümkün olduğunca sıkı bir şekilde, sosilerle beraber yufkayı yuvarlayarak rulo yapın. Ruloya sosilerinde olduğu düz kenardan başlayın.
6.Hazırladığınız ruloyu keskin bir bıçakla ikiye ayırın ve bir tepsiye yerleştirdikten sonra buzdolabında bir gece bekletin.
7. Servisten hemen önce ruloları bir parmak genişliğinde dilimleyin ve kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
8. Dilerseniz benim yaptığım gibi çöp şişlere saplayarak da servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

TESEKKÜRLERİMLE...UFUK MUTFAKTA

Bisküvi ile Kolay Pratik Bir Tarif

Kolay Cupcake

3 tane yumurta
1,5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya ve kabartma tozu
1 tane limon kabuğu rendesi
1,5 su bardagı un

Yumurta ve şeker krema haline gelene kadar çırpın. Un hariç tüm malzemeleri ekleyip tekrar çırpın. Unu yavaş yavaş ekleyip tekrar çırpın. Bu sırada un miktarı az gelirse yarım su bardağı daha eklenebilir. Hazırlanan harcı kağıt kek kalıplarının yarısına kadar doldurun. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Keke bıçak batırdığınızda bıçak temiz çıkarsa pişmiş demektir.

Kek Tarifleri