Bu Yılbaşı Sofrasıyla Girilen 2020'nin Kötü Geçme İhtimali Yok!

Yeni yılı evde karşılamaya karar verdiniz,  hazırlayacağınız yılbaşı sofrası için günler öncesinden  alışveriş listelerinizi hazırladınız.  Yılbaşı gecesine özel minnoş bir masa örtüsü olsun,  çeşit çeşit masa süslemesi olsun, hepsini aldınız.  Ama hala tam olarak ne yapacağınızı bilmiyorsunuz.  Yaklaşın öyleyse nefis bir yılbaşı sofrası kuruyoruz birlikte...  Mutlu yıllar, baklava tadında bir 2020 olsun!

Çorba Sıcak Başlangıç: Bal Kabağı Çorbası TARİFİ GÖR

Pratik Yemek Tadı Aklında Kalır: Kestaneli Mantar Sote TARİFİ GÖR

Pilav Ziyafet Geldi: Hindi But Tandır ve İç Pilav TARİFİ GÖR

Atıştırmalık Sebze Karnavalı: Dolgulu Biberler TARİFİ GÖR

Dünya Mutfakları Ben Bunu Yerim: Pavlova Tatlısı TARİFİ GÖR

KAYNAK :

Karnabahar'ı Birde Böyle Deneyin. Ben'den...

Karnabahar en sevdigim kıs sebzesidir diyebilirim. Besamel sos yerine ben daha pratik daha basit bir sos hazırlıyorum. Haslama suyuna tuz ve limon ekliyorum. Sıktıgım limon kabugunuda ekliyorum icine. Minik minik hazırlıyorum cicekleri. Bir soganı ama büyükce bir soganı oldukca iri iri dograyıp hafifce öldürüyorumki soganın yakıp kavurarak tadını kacırmayalım dimi. Dilediginiz kadar kıyma ekleyin soganların üzerine cok seven cok az seven az diyecegim ama bu devirde birazda bütcenizede kalmıs. Kıymalarda kavrulunca kabuklarını soydugum domatesleride küp küp dograyıp ekliyoruz tencereye ve birazcıkda salca ile rengini iyice canlandıralım. Bu asamada iki yemek kasıgı un katalım malzemeye yine karıstırmaya devam tüm malzemeleri, üzerine su ekleyelim artık. Suyu, una göre ayarlıyoruz karnabaharlar icinde kaybolmasın. En son bolca baharat. Ben acı toz kırmızı biber cok kullanırım salataya dahi katarım. Zerdecal cay kasıgı yarısı kadar kimyon ve tuz baska ne dilerseniz size bırakıyorum bu kısmı. Toprak güveclere bosaltıp dogru fırına. Üzerine kasar rendesi cok yakısıyor tabii ama bu yemegi yaptıgım gün kalmamıstı evde, olmasada olur dedim. Umarım denersiniz ve begenirsiniz. 

Afiyet Olsun...

Bici Ası Tarifi

Ankara'nın yöresel yemegiymis Bici Aşı ve MasterChef programı ile unutulmaya yüz tutan bu yemek hatırlanmıs. Bende yaprak ile yapılabilecek tarifler ararken o kadar cok karsıma cıktıkı merak ettim nasıl yapılırmıs diye. Tarifi inceleyince baktımki tam damagıma göre bir lezzet. Annem Adana'lı sülalemizin bir kısmı Adana'da, bir zamanlar gittigimde BiciBici ile tanısmıstım ama Bici Aşı'nı ilk duydum. Burda bulunsun ve en yakın zamanda deneyelim bakalım.

Ispanak ve Tavuklu Pide Kebabı "Ben'den..."

Bizim memlekette Ramazan harici Pide her zaman bulunmazdı hasret kalırdık. O yüzden ramazanda bir pideyi dolaba atarım. Simdi bazı fırınlarda oluyor ama benimde cok aklıma gelmiyor pide almak. Bu gün dolapta biraz yer acmam gerektiginden pideyi cıkarttım. Malum kıs aylarıda geldi ıspanak bollasacak stogumda var baktım onuda ekledim malzeme icine, baktım iki adette tavuk but var hemen onuda attım düdüklüye ama öncesinde bayaa bi bıcakladım butları yarım limon birkac dis sarımsak bir tatlı kasıgı kadar seker toz zencefil tuz biber birazda acııı biber ve sıvıyag ekleyip bir cay bardagı su ile onbes dk.pisirdim. Didikledim. Önce küpküp kestigim pideleri az yagda kizarttım ıspanagı ekledim nane dereotu olmazsa olmazım hepsini bir güzel kısık ateste kavurdum. En son servis yapacagım zaman tavuk butlarını ekledim pide ve ıspanaga sonra tabaklara sunuma. İste böylesine uydurma ama muhtesem bir lezzet cıktı ortaya. Denemelisiniz...

Oreo Pops – Acil Denenecek!!!

BU TARİF BENDEN

 Bu tarifimizde yok yok 

minik köfteler brüksel lahanası karnıbahar patlıcan sogan sarımsak biber domates patates evde olan tüm sebzeleri topladım hepsini yagda soteledim köfteleri kızarttım en son üzerine salca ve domates rendesi ile sos hazırladım ve attım fırına

KUNDAKTAKİ SOSİSLİ MİLFÖY BEBEKLER

Dondurma Külahlarından Minik Fincanlar/Pratik Tarif

BAYAT EKMEKLERDEN YAPILAN MANTI TARİFİ

“

İster yoğurtlu ister sade olarak tüketebileceğiniz çıtır çıtır bir lezzet!

”

Bayat ekmek mantısı tarifi :

• 1 adet bayat ekmek
• 3-4 dilim kurumuş ekmek
• 1 adet yumurta
• 1 çay tabağı kıyma
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ (kızartmak için)
• Sarımsaklı yoğurt (üzeri için)

Bayat ekmek mantısı tarifi hazırlanışı:

• Bayat ekmeği akan suya tutup hafifçe nemlendirin, çok ıslatmayın.
• Bayat ekmekleri yoğurma kabımıza alıp elinizle parça parça yapın.
• 3-4 dilim kuru ekmeği galeta unu gibi robotta incecik çekin.
• Bayat ekmekleri iyice yoğurduktan ve hamur haline getirdikten sonra yumurtayı kırın ve baharatları zevkinize göre atın.
• Kıymayı da ekleyerek karıştırın ve çıtırlık vermesi için galeta ununu ilave edin (Soğanlı olacaksa galeta ununa gerek yok).
• Hamur tamamen hazır olduğunda bir kase su alın ve elinizi ıslatarak top top köftecikler yapın.
• Eğer kızartmak istemiyorsanız bir kuru soğanı yağda soteleyip kıymayı da kavurarak az domates ilavesi ile pişirip ekmek hamuruna ilave edin.
• Bu şekilde yoğurup kızartmadan da köfteler yapabilirsiniz.
• Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda kızartarak havlu kağıt serili tabağa alın.
• İçlerini çekmeleri için tavanızı ara ara sallayarak kızartın.
• Servis zamanı sarımsaklı yoğurt hazırlayıp üzerine kırmızı biberli yağ gezdirin.
• Çıtır çıtır, ister sade ister yoğurtlu yenebilecek bayat ekmek mantıları hazır!

TESEKKÜRLER HÜRRİYET AİLEM