. emekliyim.com - Geri Dönüsümün Merkezi: 03/01/2015 - 04/01/2015

28 Mart 2015 Cumartesi

BALIK NASIL TEMİZLENİR

balik_ayiklama1.JPG
Pulsuz ve Küçük Balıklar:
Misal İstavrit:Pulsuz ve küçük boydaki balıkları temizlerken bıçağa gerek yoktur.
balik_ayiklama2.JPG
Balığı sol avucunuzun içine alıp sağ elinizin işaret ve baş parmağı vasıtasıyla balığın kafasını kopararak ve sonra baş parmağınızı karnına sokup yararak temizleyebilirsiniz.
balik_ayiklama3.JPG
Ardından bol suyla iyice yıkamanız gerekir.Balıkları kılçıklı bırakabileceğiniz gibi, pişireceğiniz yemeğe veya kendi arzunuza bağlı olarak fileto da çıkarabilkirsiniz.
balik_ayiklama4.JPG
Bu işlem için karnını yardığınız parmağınızı hiç çıkarmadan kuyruğa kadar yürütmek ve sonra kılçığı ileri geri hafifce oynatıp yumuşak hareketlerle yerinden çıkarmak gerekir. Bu balıklar küçük olduğu için filetoları genelde birbirinden ayırmaya gerek yoktur. Filetoları açık veya kapanmış olarak kullanabilirsiniz. Bunun istisnaları ile filetonun ne şekilde kullanılacağı yemek tariflerinde belirtilmiştir. Sardalya pullu balık olmakla birlikte yine aynı yöntemle ayıklanır. Ancak ayıklamadan önce parmaklarınızla pullarını kazıyabilirsiniz. Bu işlem için bıçak kullanmaya gerek yoktur, çünkü pullar iri ve yumuşak olduğu için parmak temasıyla yerlerinden ayrılırlar.
Orta Büyüklükte ve Pulsuz Balıklar:
Uskumra, kolyos, istavrit, çinekop gibi orta büyüklükte ve pulsuz balıklar ise bıçak yardımıyla temizlenmelidir. Anüs üzerine bıçakla küçük bir kesik attktan sonra balığın karnı yarılarak iç organları dışrı çıkarılarak karnı temizlenir. Bu arada solungaçlarının da koparılarak çıkarılması gereklidir. Temizlenmiş balığın içi ve başı bol su ile iyice yıkanmalı ve karın çevresindeki siyah zarlar ile kan pıhtıları bıçak ucuyla iyice temizlenmelidir. ¼br> Palamut, torik gibi balıkların karnını tamamen yarmak gerekmez. Anüsün üzerine atacağınız derince bir bıçak kesiğiyle bağırsakların vücuttan ayrılması sağlanır. Karın az yarılarak bıçak ucuyla iç organların tamamı dışarı alınır. Palamut ve torik gibi balıkları iki şekilde doğrayabilirsiniz; dilimlemek veya fileto çıkarmak. Eğer tava veya yahni yapacaksanız balığı 1 parmak (2 ila 2.5 santim) kalınlığında dilimler halinde kesebilirsiniz. Fırın balık için fileto çıkarılması daha iyi olur. Fileto çıkarmak için balığın kuyruk kısmından başlayıp kılçık paralelinde balığı ikiye ayırmak gerekir. Palamut ve toriğin baş kısmında fazla bir şey olmadığından kuyruğu ile birlikte kesip atabilirsiniz. Eğer bu balıklardan lakerda yapacaksanız dilimlerin kalınlığı iki misli yani asgari 4 santim olmalıdır. Lakerda için balık temizlenmesi özel itina ve işlem gerektirir, bunun için ilgili bahise bakmanız tavsiye olunur.
Çingene palamutu, uskumru ve kolyoz gibi balıklar yeterince büyük olmadıklarından dilimleme veya filetolama yapılmaz. Ancak çingene palamutları karnı tamamen yarılarak, sırt derisi kesilmeksizin iki yana açılabilir.
Pullu Balıklar:
Pullu balıkların ise önce pullarının kazınması gerekir. Bu işlem için balığı yatırıp kuyruğundan tutarak bıçağı her iki yanına birkaç defa sürtmek gerekir. Balığın derisinin ve etlerinin zedelenmemesi, balığın kesilmemesi için bıçağı dik tutmak gerekir. İç organlarının temizlenmesi aynen palamutta olduğu gibidir. Balık büyüklüğüne ve yapılacak yemeğe göre bütün bırakılır veya fileto çıkarılır. Pilaki yapılması düşünülüyorsa kalın dilimlere bölebilirsiniz. Lüfer büyüklüğüne göre, kofana ise mutlaka fileto yapılmalıdır. Sarı kanat ise lüferin küçüğü olduğundan iki tarafı boyunca bıçakla çizilerek bütün bırakılır. Çinekopu ise çizmeye dahi gerek yoktur.
Lüfer, çinekop, sarıkanat, kofana, levrek, çipura ve özellikle çorbaya uygun kırlangıç, öksüz, adabeyi ve iskorpit gibi balıkların kafaları koparılmaz. Özellikle ilk gruptaki balıkların yanak ve beyinleri çok lezzetlidir.
Tulum Çıkarma:
Bazı pullu veya pulsuz balıkların derisi oldukça kalındır. Örneğin sinarit veya dil balığı gibi. Bu balıkların derisini komple çıkarabilirsiniz. Bu işleme tulum çıkartma denir. Bu durumda bıçağınızın ucunu kuyruk kısmından derinin altına sokup biraz ayırmak ve sonra oradan tutp yavaş yavaş yukarı doğru çekmek gerekir. Gerekirse arada bıçağınızla tulum çıkartmaya yardım edebilirsiniz. Bu işlemlerden sonra bolca akan kan temizlenmelidir.
Pullu balıkların temizlenmesinde pullar etrafa saçılır ve eğer bu işlemi mutfağınızda yapıyorsanız etrafı batırır. Bu nedenle balıkçıda temizletmeyi tercih etmeniz önerilir.



25 Mart 2015 Çarşamba

AYRINTILIMI AYRINTILI BİR PANKEK TARİFİ

Ekşi Krem Krep

Malzemeler

  • 1 su bardağı Ekşi Krema
  • 7 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı Şeker
  • 1 çay kaşığı Kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı Tuz
  • 2 Bütün Büyük Yumurta
  • 1/2 çay kaşığı Vanilya Özü
  •  Tereyağı, Kızartma ve Servis için
  •  Sıcak Şurup,




Ekşi Krem KrepEkşi krema gösterinin yıldızı.

PATATES YUVASINDA YUMURTA TARİFİ

Eggs in Hash Brown Nests Recipe


Bayıldım ben bu pratik tarife, aksama menümde kızarmıs tavuk butları olacaktı yanına pilav veya makarnadan farklı bir tarif ararken buldum bu tarifi. Aslında belki ideali kahvaltıdır ama ben aksam menüsüne kaydıradagım 

Haslanmıs patates rendelenecek, tuz biber eklenecek fırında 20-25 dk kalacak diyor Ree Drummod, sonrasında yumurtalar kırılıyor patates yuvalarının icine ve tekrar fırına geri gönderiliyorlar, orda kalma süresi sizlere kalmıs lop alakok rafadan ne tarzda severseniz artık

Haydi deneyelim

TESEKKÜRLER...

http://thepioneerwoman.com/

ÖRGÜ BANDANALAR



Konu mankenlerim bandanalardan cok daha güzeller

23 Mart 2015 Pazartesi

İSTEDİGİNİZ ŞEKİLE DÖNÜŞECEK BİR ELBİSE MODELİ

Use a necklace to create a metallic halter neckline with your convertible dress! An easy way to refashion with existing pieces!  Click on Visit Site to Find Out More


convertible dress


Long Convertible Dress in Black  from sweetsandhearts on etsy.com


how to add prints to a convertible dress - layer on the chiffon & wrap as usual!



convertible dress
convertible dress again.


ALINTILADIM

PRATİK BİR ÇANTA

DIY Bag with Lace Sewing DIY Projects

ALINTILADIM

Örgü Keçeli Terlikimsi Patik

How to make knitted #slippers #FreePattern














22 Mart 2015 Pazar

PRATİK,KOLAY,ZEVKLİ BİR BİLEKLİK YAPIMI

Pinterestte gördüm bu calısmayı. Acilen yapmam gerek aynısını.  Yok renk olarak aynısını yapmasamda kesin bir kolye ve bilezik yapmalıyım. Bu aralar zaten takı yapma istegim cok fazla bosa gitmesin hevesim



DIY Coral Beads Bracelet


ALINTILADIM

3D ÇALIŞMALARIM



Evet sonunda 3D resimlerimi astım duvara ama Nuray'cıgım calısması olan ve bana hediye ettigi İspanyol güzelim henüz istedigim kıvamda degil, üzerinde biraz daha calısmam gerekiyor

Kasnak üzerine penye calısmamıda  ilk fırsatta 3Dye dönüstürecegim

Köpük üzerinde resim daha dogal oldu sanırım belki digerlerinide köpük üzerine tasırım







21 Mart 2015 Cumartesi

Örgü Şal










NETTEN ALINTI



















19 Mart 2015 Perşembe

GÜLDÜKLERİMDEN...

Mizah Konusunda Kimsenin Türklerle Yarışamayacağını Gösteren 17 Görsel


Mizah Konusunda Kimsenin Türklerle Yarışamayacağını Gösteren 17 Görsel



Mizah Konusunda Kimsenin Türklerle Yarışamayacağını Gösteren 17 Görsel


TESEKKÜRLER ONEDİO

18 Mart 2015 Çarşamba

EY ŞEHİD OĞLU ŞEHİD...

Gömülü resim için kalıcı bağlantı

Şu Boğaz Harbi Nedir? Var mı ki dünyada eşi?
En kesif orduların yükleniyor dördü beşi,
-Tepeden yol bularak geçmek için Marmara’ya
Kaç donanmayla sarılmış ufacık bir karaya,
Ne hayasızca tahaşşüd ki ufuklar kapalı!
Nerde-gösterdiği vahşetle “bu: bir Avrupalı”
Dedirir-yırtıcı, his yoksulu, sırtlan kümesi
Varsa gelmiş, açılıp mahbesi, yahut kafesi!
Eski Dünya, Yeni Dünya bütün akvam-ı beşer
Kaynıyor kum gibi, Mahşer mi, hakikat mahşer.
Yedi iklimi cihanın duruyor karşında,
Osrtralya’yla beraber bakıyorsun ; Kanada!
Çehreler başka, lisanlar, deriler rengarenk.
Sade bir hadise var ortada : Vahşetler denk.
Kimi Hindu, kimi Yamyam, kimi bilmem ne bela...
Hani tauna da zuldür bu rezil istila...
Ah o yirminci asır yok mu, o mahluk-i asil,
Ne kadar gözdesi mevcut ise hakkiyle sefil,
Kustu Mehmetçiğin aylarca durup karşısına;
Döktü karnındaki esrarı hayasızcasına,
Maske yırtılmasa hala bize affetti o yüz ...
Medeniyet denilen kahbe, hakikat yüzsüz.
Sonra mel’undaki tahribe müvekkel esbab,
Öyle müthiş ki: Eder her biri bir mülkü harab.
Öteden saikalar parçalıyor afakı;
Beriden zelzeleler kaldırıyor a’makı;
Bomba şimşekleri beyninden inip her siperin;
Sönüyor göğsünün üstünde o aslan neferin.
Yerin altında cehennem gibi binlerce lağam,
Atılan her lağımın yaktığı: Yüzlerce adam.
Ölüm indirmede gökler, ölü püskürtme de yer
O ne müthiş tipidir: Savrulur enkaaz-ı beşer...
Kafa, göz, gövde, bacak, kol, çene, parmak, el, ayak,
Boşanır sırtlara, vadilere, sağnak sağnak.
Saçıyor zırha bürünmüş de namerd eller,
Yıldırım yaylımı tufanlar, alevden seller.
Veriyor yangını, durmuş da açık sinelere,
Sürü halinde gezerken sayısız tayyare.
Top tüfekten daha sık, gülle yağan mermiler...
Kahraman orduyu seyret ki bu tehdide güler!
Ne çelik tabyalar ister, ne siner hasmından;
Alınır kal’a mı göğsündeki kat kat iman?
Hangi kuvvet onu, başa, edecek kahrına ram?
Çünkü te’sis-i ilahi o metin istihkam.
Sarılır, indirilir mevki’-i müstahkemler,
Beşerin azmini tevkif edemez sun’-i beşer;
Bir göğüslerse Huda’nın edebi serhaddi;
“O benim sun’-i bediim, onu çiğnetme” dedi.
Asım’ın nesli... diyordum ya... nesilmiş gerçek:
İşte çiğnetmedi namusunu, çiğnetmeyecek.
Şuheda gövdesi, bir baksana, dağlar, taşlar...
O, rukü olmasa, dünyaya eğilmez başlar,
Vurulup tertemiz alnından, uzanmış yatıyor,
Bir hilal uğruna, ya Rab, ne güneşler batıyor!
Ey, bu topraklar için toprağa düşmüş, asker!
Gökten ecdad inerek öpse o pak alnı değer.
Ne büyüksün ki, kanın kurtarıyor Tevhid’i...
Bedr’in aslanları ancak, bu kadar şanlı idi.
Sana dar gelmeyecek makber’i kimler kazsın?
“Gömelim gel seni tarihe”desem, sığmazsın.
Herc ü merc ettiğin edvara da yetmez o kitab...
Seni ancak ebediyetler eder istiab.
“Bu, taşındır” diyerek Ka’be’yi diksem başına;
Ruhumun vayhini duysam da geçirsem taşına;
Sonra gök kubbeyi alsam da, rida namıyle;
Kanayan lahdine çeksem bütün ecramıyle;
Mor bulutlarla açık türbene çatsam da tavan;
Yedi kandilli Süreyya’yı uzatsan oradan;
Sen bu avizenin altında, bürünmüş kanına;
Uzanırken, gece mehtabı getirsem yanına,
Türbedarın gibi ta fecre kadar bekletsem;
Gündüzün fecr ile avizeni lebriz etsem;
Tüllenen mağribi, akşamları sarsam yarana...
Yine bir şey yapabildim diyemem hatırına.
Sen ki, son ehl-i salibin kırarak savletini,
Şarkın en sevgili sultanını Salahaddin’i,
Kılıç Arslan gibi iclaline ettin hayran...
Sen ki, İslam’ı kuşatmış, boğuyorken hüsran,
O demir çemberi göğsünde kırıp parçaladın;
Sen ki, ruhunla beraber gezer ecramı adın;
Sen ki, a’sara gömülsen taşacaksın... Heyhat,
Sana gelmez bu ufukalar, seni almaz bu cihat...
Ey şehid oğlu şehid, isteme benden makber,
Sana ağuşunu açmış duruyor Peygamber.


                                       MEHMET AKİF ERSOY








SENİ SEVİYORUM KUZUM...







BEN ANNE OLMASAYDIM EĞER;

Topuksuz ayakkabılarla da şık olunabileceğini bilmeyecektim.
Hamileliğim esnasında 80'li kilolara kadar çıkıp kendi çapımda ilk defa bir alanda rekorumu kıramayacaktım.

ANNE OLMASAYDIM EĞER;
O küçücük ellerle renkli kartonlardan yapılmış bir kâğıt parçasının bu kadar değerli olabileceğini öğrenemeyecektim.
Kan yapsın diye danadili haşlayıp üzerine yumurta kırıp ağzının tadına da uysun diye çikolatalı pudingle karıştırmak gibi yaratıcılığın sınırlarını zorlayan tarifler keşfedemeyecektim hiç.
Su almak için elimde kumanda ile buzdolabını açtığımda kumandayı buzdolabına koyacak kadar ya da evden çıkarken telsiz telefonu çantama atacak kadar kendimden geçmeyecektim.
Birinin canı yandığında ötekinin bu acıyı hissedebilmesinin sadece ikiz kardeşlerde olduğunu sanacaktım.

ANNE OLMASAYDIM EĞER;
Sabahın köründe gözü kapalı mutfağa kadar gidip, süt ısıtıp yine gözü kapalı dönme yeteneğini kazanamayacaktım.
Üzümün çekirdeklerini tek tek çıkarmak için insanüstü bir uğraşa asla girmeyecektim.
Bir insanın gaz çıkarması beni bu kadar mutlu edemeyecekti.

ANNE OLMASAYDIM EĞER;
Büyüdüğünde arkadaşlarınla birlikte partilerde Süper Anne olarak eğlenmeyi hayal edemeyecektim.
Babanla belki daha az kavga edecek ama sevginin evlat denilen başka bir boyutuna giremeyecektik.
Sevginin böylesine karşılıksız olanını hiç tadamayacaktım.
Telaşsız sevişmenin hayalini kuramayacaktım.

ANNE OLMASAYDIM EĞER;
Annemi bu kadar çok sevdiğimi anlamayacaktım.
Annesinden zorla ayırdılar diye "Uçan Fil Jumbo!" çizgi filminde böğürerek ağlamayacaktım.
Geceleri kesintisiz uyuyacak, hafta sonunda sabahları istediğim saatte kalkacaktım ama uyandığımda yanağıma konmuş minik ellerin sıcaklığı ısıtmayacaktı yüreğimi.

ANNE OLMASAYDIM EĞER;
Çantamda sürekli bisküvi, ıslak mendil, bir adet oyuncak, düşer bir yerin kanar diye ayıcıklı yara bandı taşımayacaktım.
Acıyı geçiren öpücüğün gücüne inanmayacaktım.
38,5 derece ateş beni de yakıp kavurmayacaktı.

ANNE OLMASAYDIM EĞER;
Yağmur sonrası çamurlu sularda zıplamanın keyfine varamayacak, sen bir lokma daha fazla yiyesin diye kalabalığın ortasında kafamda peçete dansı yapmayacaktım.

SEN OLMASAYDIN EĞER; yaşamın karmaşıklığını unutup tekrar basit yaşamayı öğrenemeyecektim.

SEN OLMASAYDIN EĞER; ben asla "anne" olmayacaktım. Bir çocuk doğduğu anda, bir anne doğarmış... Bu lafın doğruluğuna inanmayacaktım!

16 Mart 2015 Pazartesi

Evlerimizden BAL'ı Asla Eksik Etmeyelim

Bu postta paylastıgım yazıyı okumadan önce bilmenizi isterimki ben 70li yıllardan 2000li yıllara kadar hep mide rahatsızlıgı cektim. Dönem dönem hep yaralar vardı midemde yani ülser kimi zaman 3 yara üstüste kiminde bir yara birinde mide kanaması gecirdim
Sonrasında Canım Prof.um Murat hocamla ben ortak karar alıp ilaç kürlerini bırakıp bal tedavisine basladım. Birkac yıl ilaç gibi bal yuttum ama Kestane balı, yani özel bir bal 
Sonuc mükemmel allahıma sükürler olsunki yıllardır midemde ülser yaraları yok agrı yok sancı yok
İste bu yüzden mutfaklarınızdan balı eksik etmeyin hanımlar, önce saglık desemde siz yazıyı okuyun diger mucizelerinide deneyin





BAL 

YARARLARI & ZARARLARI


Doğal Tatlandırıcı: Çayınızı, kahvenizi şekerli içiyorsanız, pastane işi tatlılardan vazgeçemiyorsanız ve bunlara ek olarak kilo şikayetiniz varsa tatlandırıcı olarak doğal balı deneyebilirsiniz. Doğal bal rafine şekere (beyaz veya esmer şeker) göre daha fazla şeker içermesine rağmen rafine şekere göre çok daha sağlıklı bir şeker kaynağıdır.

15 Mart 2015 Pazar

DIY & KUTU KAPLAYARAK İMAJ YENİLEME







Fincan kutusunu lastik üzerine dikilmiş ışıl ışıl pullarla kapladım. Sizlerde bilirsiniz metre ile satılıyor bu  lastikli pullar. Yuvarlak kapağı zor sekillendirerek kapladım tutmac kısmı icin evde olan üstü pullu payetli köpüğü ortadan ikiye kestim ve yapıstırdım, diger yarısıda asagıda resimlerde göreceksiniz pastalık kapagının tutmak kısmına yakıstı





 Artan lastikli pullu payetli ışıltılarımı pastadanlığıma kapladım 











14 Mart 2015 Cumartesi

DIY & CDLERDE KALPLER

Ne kadar cok resim cekmisim, hepsinide attım bu postta paylasıma ama cok güldüm kendime neden derseniz; esimin ve benim ceplerimle cektim resimleri, ikiside bu iletisim cagında cok akılsız kalmıs telefonlar, yenileyemedik hala onları. Foto makinemin pilleri ömrünü doldurmus sarj olmuyor bende tablet ile cektim ama onunda pikseli kötü güzel resimler alamıyorum maalesef. 

Neyse gelelim Kalpler ve CD dönüsümlerime valla can sıkıntısı ile kalpler örmeye baslamıstım cdlere ek yaptım onları  :)  Tüm gün günes alan balkonumda ısıldayacaklar insaallah. Onları resimlendirirken baktım sardunyam cicek acmaya heveslenmis onuda resimlendirdim. 

Bu minik balkonumu cok seviyorum minik tabureler ve minimasada attım oraya storelara ise ugur böcekleri yapıstırdım bir duvarda ise kelebeklerim var mavi mavi sanırım doga ile basbasa olma istegi tüm bunlar, en büyük hevesimdi bahceli ev olmadı napalım balkonla idare ediyoruz iste böyle nacizane :)






 Bahar ile birlikte canlanan ciceklerimide resimledim

Özgü ve Nalan'a ithafen...